quarta-feira, 14 de agosto de 2013

Leite de vaca e feijão são muito parecidos. Em que parte?

Justificar a não utilização de leite de vaca como alimento para o ser humano pelo fato do leite conter hormônios da vaca ( até whey protein tem) é desconhecer que outros vários alimentos também contem hormônios, e naturais, produzidos por eles mesmos. O feijão como a maior parte das leguminosas contem, assim como arroz, as fitoalexinas, que são fitoestrogenos, ou seja, hormônios que se assemelham ao hormônio estradiol, produzido em maior parte pelas mulheres. O leite de vaca pode ter muitas contraindicacoes, mas feijão também tem as suas. Talvez a diferença em termos de pesquisas no mundo que mostram q consumo de leite de vaca traga muito mais malefícios ao organismo humano do que arroz ou feijão se deva ao fato de que nos vegetais nós encontramos os fitoquimicos, compostos bioativos, importantes para muitas funções célulares, e que não encontramos em derivados de leite. Qualquer coisa, qualquer alimento em excesso pode fazer mal, seja ele animal ou vegetal.
Veja mais em:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21133423
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23748776
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22008464

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