quarta-feira, 27 de abril de 2011

HIDROPÔNICO É SAUDÁVEL?

Essa confusão é constante. A idéia de que hortaliças cultivadas em água são mais saudáveis que as convencionais e seriam tão boas quanto as orgânicas é errada. Na grande maioria das vezes, os cultivos hidropônicos usam muito mais compostos químicos indesejáveis do que os os convencionais, imaginem quando comparados aos orgânicos. O que os hidropônicos apresentam de benefício é a menor quantidade de coliformes fecais, mas mesmo assim também apresentam. Por isso é fundamental a higienização com hipoclorito (e não apenas lavagem)das frutas e hortaliças. Para comprovar, cliquem e baixem os arquivos.

Teor de nitrito e nitrato em alfaces hidropônicas 1

Teor de nitrito e nitrato em alfaces hidropônicas 2

Coliformes fecais em alfaces

CURSO GRATUITO EM SÃO PAULO!!


Clique na imagem para ver com mais detalhes!!

segunda-feira, 25 de abril de 2011

ZINCO E CÉREBRO!!


Eu estava fazendo as correções que a banca examinadora solicitou de um artigo de revisão sobre zinco e ao mesmo tempo procurava uns trabalhos para o curso de obesidade de Goiânia, e acabei lendo uma pesquisa muito legal feita com ratos que foram submetidos à Alzheimer (calma, eram ratos transgênicos) e mostrando que o zinco após 12 a 14 meses foi capaz de melhorar os ratos por aumentar a atividade no hipocampo destes animais. E as principais justificativas foram que o zinco age como receptor dos neurônios glutamaérgicos, aumentando a plasticidade e as sinapses nervosas, além de ser um maturador do fator neurotrófico derivado do cérebro (o BDNF), que estimula a neurogênese ou formação de novos neurônios. Vou abordar sobre o BDNF também no curso de óleos essencias agora em maio em São Paulo. Além disso o zinco foi capaz de aumentar a atividade dos complexos mitocondriais 2 e 4 (principalmente o 2), o que evita a disfunção mitocondrial nos neurônios do hipocampo, aumentando a geração de energia e a sobrevida das células nervosas.

Quem usa muuuuito o cérebro precisa de muuuuuito zinco. Juntando com postagem anterior, imagine importância do zinco para desenvolvimento da criança. E envelhecer com saúde, vale para todo mundo. Zinco na veia, com magnésio e complexo B, e umas cositas mas, cérebro feliz da vida.

sexta-feira, 22 de abril de 2011

OMEGA-3 NA GESTAÇÃO!!


A grande maioria dos estudos hoje não mostra relação direta entre dar DHA para a gestante e aumentar capacidade cognitiva e visual das crianças. Entretanto, mostra que a dieta das gestantes dos paises ocidentais tem menos EPA e DHA do que precisa, logo se não conseguir fazer a gestante ingerir na dieta o mínino que precisa, tem que
suplementar para conseguir este mínimo.

Outro ponto é que o uso de suplemento de EPA e DHA reduzem o risco da gestante ter eclampsia e diabetes gestacional. O DHA especificamente reduz a depressão pós parto também. Outro ponto é que suplementação do DHA com EPA podem reduzir quadros alérgicos mediados por IgE nas crianças. Outro ponto é que o DHA reduz inflamação pulmonar e infiltração de macrófagos em crianças nascidas pre-termo. A imaturidade
pulmonar é o principal fator de morte das crianças nascidas pre-termo. Há
trabalho mostrando aumento da taxa de crescimento das crianças (durante os 2
primeiros anos de vida) com suplementação de DHA durante a gestação,
principalmente nas populaçãoes cujo consumo dietético é deficiente. E beneficios de suplementação de EPA e DHA em gestação gemelar são muuuito evidentes na literatura, e necessária.

sexta-feira, 15 de abril de 2011

CÉREBRO DO OBESO X CÉREBRO DO MAGRO



Muito legal estudar estas modificações cerebrais que acontecem quando se ganha muita gordura corporal. Os autores do trabalho que os amigos observam na foto acima, conseguiram demonstrar que várias áreas do cérebro de obesos são desligadas, em especial, áreas responsáveis pela produção de dopamina, o que faz com que o obeso tenha menor satisfação, saciedade com o que está comendo e ainda tenda a beliscar compulsivamente durante todo o dia. Legal também que já sabemos que podemos estimular nutricionalmente a produção de dopamina. Em julho vou ensinar isto no curso de extensão que vou ministrar em Goiânia sobre obesidade.

obs: as áreas em azul na foto são as desligadas. Mais abaixo estas áres vistas em corte tridimensional frontal.

domingo, 10 de abril de 2011

JANTAR IGUAL AO ALMOÇO?


Um dia desses um paciente me perguntou se era correto jantar? Ele quiz dizer comer comida, repetir o almoço, algo bastante comum nas prescrições dietéticas. Eu disse que comer comida não seria o problema, mas é preciso avaliar os hábitos de cada um, os objetivos de cada um, a capacidade digestiva de cada um, enfim, individualizar, mas o que afirmei para ele e que tenho como ponto de vista definido é que se uma vez prescrito jantar igual ao almoço, e se no almoço houver uma porção de leguminosas (feijão por exemplo), este não deve ser incluído no jantar. E mostrei a ele que esta recomendação não é minha, mas baseada em estudos conforme a recomendação da pirâmide alimentar brasileira, que sugere apenas uma porção de leguminosas ao dia.

sexta-feira, 8 de abril de 2011

DOENÇAS PSICÓTICAS!!


Sou contra o que estou fazendo mas a situação requer medidas urgentes. Acho que todos devem ser avaliados individualmente. Mas um slide com quase uma receita de bolo caso você conheça alguém com distúrbio bipolar. Se ficar pequeno, clique na imagem.

E vão links para ler artigos sobre nutrição e esquizofrenia. Vamos comer mais peixes, linhaça, ovo, tomar sol.

Doenças psicóticas1
Doenças psicóticas 2

RAIVA, DOR E COMPAIXÃO!!

Deus nosso pai
Jesus nosso mestre e nosso irmão
Neste momento nos solidarizamos com as famílias cujas vidas foram ceifadas no dia de hoje,
Que o mundo espiritual possa receber com carinho estas jovens almas
Que recebam conforto e energia vital dos espíritos de luz
E que esta energia, associada às nossas preces, possam levar conforto às famílias e recuperação do trauma sofrido pelas crianças sobreviventes
E o que senhor ajude a iluminar e esclarecer estas inúmeras mentes ainda desprovidas de amor, capazes de praticar atos semelhantes
Me parece um caso de psicose, indivíduo que foge da realidade, que cai no abismo da mente, se coloca entre os puros e impuros, tipo esquizofrênico, mas que reforça a importância da família no desenvolvimento de pessoas do bem
Me coloco na posição dos pais destas crianças e divido a dor com eles, para que o sofrimento seja menor.
QUE ASSIM SEJA! AMÉM!

quinta-feira, 7 de abril de 2011

INDÚSTRIA REDUZ SÓDIO EM ALIMENTOS!!

A indústria de alimentos se comprometeu nesta quinta-feira (7) a reduzir o teor de sódio em 16 categorias de alimentos. As primeiras serão as massas instantâneas, os pães e as bisnagas, que, de 2012 a 2014, terão de reduzir em até 30% o teor de sódio.

O compromisso foi selado por meio de acordo assinado de manhã pelo ministro Alexandre Padilha (Saúde) e por representantes de associações de produtores de alimentos. Cada categoria terá um percentual de redução de sódio e um prazo diferente a cumprir.

Em julho, serão definidas as metas para pão francês, bolos prontos, misturas para bolo, salgados de milho e batatas fritas. No final do ano, o mesmo ocorrerá com biscoitos, embutidos, caldos e temperos, margarinas, maioneses, derivados de cereais, laticínios e refeições prontas.

A expectativa do presidente da Abia (Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação) é que todo o processo acabe em 2020. Lendo e ouvindo diversas entrevistas tenho observado que o problema é sempre o mesmo: a melhor forma de substituir o sódio tanto para o sabor como para a conservação dos alimentos. Que nesse processo sejam incluídas todas as formas químicas de sódio, como o glutamato monossódico, citrato de sódio, EDTA dissódico, etc, etc.

Já existe no mercado algumas boas opções. Clique e leia sobre biscoito.

quarta-feira, 6 de abril de 2011

É DOS CARECAS QUE ELAS GOSTAM MAIS!!


Será que a frase é 100% verdadeira? A favor dos calvos e carecas, acaba de ser publicado trabalho que avaliou a finasterida, droga mais usada contra a calvície, e que mostrou que este medicamento pode reduzir a libido e causar impotência mesmo após a suspensão do uso. Veja o trabalho aqui. A pesquisa avaliou 71 homens entre 21 e 46 anos que se queixavam das reações. Segundo os autores do trabalho, os efeitos colaterais persistiam por 40 meses após a interrupção do tratamento, em média. Foram observados impotência e perda da libido até seis anos após o uso, em um quinto dos pesquisados. Principal mecanismo de ação da finasterida é o bloqueio da enzima 5 alfa redutase, que converte a testosterona em 5 dihidrotestosterona, bloqueando a alopécia (aliás pode reduzir também chance de câncer de mama e acne), porém trazendo estes efeitos colaterais. O próprio trabalho sugere uso de terapias alternativas, e a dieta é uma delas, trazendo resultados muito bons tanto para a alopécia como para o apetite sexual. Cabeludo e fraco ou calvo e potente? (risos) Com a palavra, vcs.

sexta-feira, 1 de abril de 2011

DOE AMOR, ESCREVENDO!!

O Hospital Mário Penna, de Belo Horizonte, que cuida de pacientes com câncer, lançou um projeto pra lá de sensacional. É o Doe Palavras. Fácil, muito rápido e todo mundo pode doar um pouquinho. Basta acessar o site www.doepalavras.com.br e escrever uma mensagem. Sua frase aparece no telão para os pacientes que estão em tratamento. Enquanto fazem quimioterapia, podem ler o que escrevemos pra eles.