Basta comer para que seu pH do sangue e das células comece a ficar ácido, ou pelo menos reduzir a alcalinidade. E isto ocorre por alguns fatores: se nós metabolizarmos os nutrientes usando o oxigênio no ciclo de Krebs, o resultado final é a produção de gás carbônico, CO2, substância ácida. Se metabolizarmos sem o oxigênio, forma ácido láctico, que também é acido. Mas pode piorar, porque alguns alimentos formam maior quantidade de resíduos ácidos. Estes alimentos são todas as fontes de proteínas animais, ou seja, carnes, ovos e leites; além deles, os cereais, as farinhas, o trigo, o arroz, o milho, a aveia, a cerveja, também produzem ácidos, em menor quantidade sim, é verdade. Ter hábito de consumir muito destes alimentos (dieta ácida, o título da postagem) pode favorecer a quadro de acidose. Mas ficar sem comer, pular refeições também gera acidose, porque aumenta-se a degradação de massa muscular, gerando amônia, que é muuuito ácida, e porque também se formam muitos corpos cetônicos, que também são ácidos. Ou seja, tem que comer, fracionadamente, e alimentos mais alcalinos. Se desejar é só marcar uma consulta com Dra Lílian Freire (contatos no blog, lado direito) para ter estas orientações. Fique atento porque muitos males vem com a dieta ácida, osteoporose é um deles, mas o câncer é seguramente o mais perigoso. E esta relação de dieta ácida com câncer já é bem descrita na literatura científica. Quem desejar ler artigo fresquinho, que saiu agora dia 1º de agosto de 2012, clique aqui.
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