Essa figura que os amigos observam mostram que o extrato de uva (GPE) é capaz de reduzir a inflamação inibindo a ação que o fator de necrose tumoral alfa tem de estimular a expressão gênica da proteína PTP1B. Esta proteína é umas grandes indutoras da fosforilação do IRS-1 por ação da enzima serina cinase, o que bloqueia a translocação do Glut-4 até a membrana para captação da glicose (chamamos isso de resistência periférica à ação da insulina). O resultado é uma hiperglicemia e futuramente a diabetes. Neste estudo que acabo de ler deste ano, o uso quem sabe de um suco de uva orgânico pode ser um dos fatores a colaborar na prevenção e na redução deste quadro já instalado.
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