Leite e perda/ganho de peso

A controvérsia continua. Existem muitos trabalhos mostrando efeito hiperinsulinêmico do leite, estímulo do aumento do IGF-1 e efeito lipogênico, ou seja, engorda, mesmo sendo desnatado. Em compensação, entra mês sai mês, um artigo é publicado sobre consumo de leite e perda de peso. Li um hoje, agora de 2012, mostrando este efeito, provavelmente pela presença das proteínas encontradas no soro, e não pelo cálcio. Vou discutir mais isso neste fim de semana em São Paulo no módulo de obesidade da pós da VP consultoria.  E há outros semelhantes, inclusive com explicação em vídeo do baixo consumo de leite e derivados na adolescência e aumento de diabetes tipo 2 (também atual, do ano passado). Veja e ouça clicando aqui. Porém há os que não vêem relação entre consumo de leite e derivados ou mesmo cálcio e perda de peso. Veja aqui.