Grata satisfação e orgulho de receber a visita do ilustre amigo Pedro Bastos. Profissional de gabarito internacional, nascido em Portugal e lá reside, mas brasileiríssimo de coração tenho certeza, apenas corroboro seus comentários feitos na postagem de vitamina D e risco cardiovascular. Pedro alerta que a possível ação maléfica da vitamina D na aterosclerose se dá em animais/pessoas com deficiência da vitamina K. Esta relação tem se mostrado clara porque a vitamina K é necessária para a carboxilação da osteocalcina e consequente formação da proteína GLA que se liga ao cálcio para depósito de cálcio no osso. Quem faz este depósito é a vitamina D, evitando que o cálcio seja depositado em outras regiões que chamamos de ectópicas, por exemplo, dentro do vaso. Há muitos trabalhos mostrando dosagens de 300 a 500mcg de vitamina K ajudando no processo de calcificação óssea e redução da aterosclerose e doenças coronarianas. Alguns deles foram sugeridos pelo colega Pedro, a quem agradeço, inclusive pelos artigos enviados via e-mail. na minha visão uso da vitamina D tem que vir sempre associada a vitamina K, zinco e magnésio. A depender da situação, outros nutrientes serão necessários juntos como a vitamina B6, cálcio e potássio.
Fontes de vitamina K1: folhas verdes, especialmente as mais intensas, escuras, ovo, fígado, repolho, couve-flor.
Fonte de vitamina K2: um intestino saudável pois as batérias probióticas produzem vitamina K.
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