quinta-feira, 17 de maio de 2012

EFEITO RUIM DO ESTRESSE OXIDATIVO!!

Ontem ministrei uma palestra sobre propriedades dos óleos vegetais e um dos questionamentos foi: qual o problema de oxidar as gorduras? Eu respondi na hora sobre o efeito nos óleos e as vantagens de não deixar que eles se oxidem. Mas ao mesmo tempo fiquei pensando em fazer esta postagem. E a oxidação dos ácidos graxos (gorduras) presentes nas nossas membranas, qual o problema disso? Quem mais oxida nossas membranas são os radicais livres, de oxigênio e nitrogênio especialmente. E o resultado disso é a produção de subtprodutos finais da peroxidação lipídica, como o hidroxinonenal (HNE). E um dos efeitos deletérios deste HNE é que eles alterem a estrutura do colágeno, levando a perda de elasticidade da pele, envelhecimento precoce, fraqueza das unhas, entre outras. E não adianta ficar tomando colágeno, mesmo hidrolizado, se ele continuar sendo oxidado e glicado. E vc sabia que o osso é feito de colágeno (tipo 5)?

2 comentários:

Flávia Palombini disse...

uauuuu.. prof, raciocinio rapido hein! Adorei a aula do final de semana.Tomara que os próximos módulos sejam assim tbm!

abraço Flávia (Penelope de Vitória)

Henrique Soares disse...

Oi Flávia, que bom que gostou da aula, espero voltar para ministrar outros módulos. A turma de vcs ajudou porque foi bem cooperativa. Parabéns pelo trabalho que faz em Vitória.