A vitamina C (ácido ascórbico) é bastante conhecida por sua propriedade antioxidante. POrém é exatamente pelo fato de ser antioxidante que ela pode se tornar pró-oxidante. Toda molécula capaz de captar elétrons desemparelhados (ação antioxidante), se torna em potencial uma espécie radicalar, caso da vitamina C que faz brilhantemente o papel de antioxidante regenerando a vitamina E e outras células, tecidos, etc, porém também precisa ser regenerada (quem faz isso são o ácido lipoico, glutationa e beta caroteno). Ai vem o problema. Quando tomada isoladamente, especialmente na forma de suplemento, a quantidade proporcional de vitamina C para Vitamina E, beta-caroteno e ácido lipoico é muito maior, fazendo com que sobre vitamina C na forma de radical livre. Isto é verificado na prática como no estudo de Gomez-Cabrera e sua equipe (2008) que testou o exercício físico isolado e o exercício com 1g de vitamina C por 8 semanas. Dentre os vários resultados estava a redução na expressão da PGC1 alfa, um coativador de fatores de transcrição nucleares, capazes de controlar a biogenese mitocondrial, ou seja, aumentar a atividade das mitocondrias. Nesse caso, houve redução na função mitocondrial de atletas, com perda de rendimento, ,menor capacidade de oxidação de nutrientes e geração de energia e indução do estresse oxidativo. Conclusão: não tome suplementos de vitamina C nem de nenhum outro nutriente. Procure orientação do nutricionista.
Frase: NÃO SE VIVE DO QUE SE COME, MAS DO QUE SE DIGERE, ABSORVE E UTILIZA. (Brillat-Savarin)
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FONTE: Am J Clin Nutr 2008;87:142–9.
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