Frutas para saciar!!

Hoje assisti o jornal HOJE da Rede Globo, e várias nutricionistas deram informações sobre frutas e saciedade. Gostaria de emitir minha opinião pois uma delas pediu que a população tomasse cuidado com mamão, banana, uva, abacaxi, porque estas tem baixo teor de fibras solúveis, muito açúcar e portanto não geram saciedade. Minha tristeza ao ouvir isto pois a geração de saciedade a longo prazo depende, como dito, de alguns fatores: é verdade que pelo baixo teor de fibras solúveis, ficam menos tempo no estômago e formam menos gel. Mas outro fator fundamental é a capacidade de liberação de insulina, provocando hipoglicemia de rebote e uma fome que aparece em sequência. E nisso, todas as frutas mencionadas tem de médio a baixo indice glicêmico, portanto a lieração de insulina é baixa e podem provocar sacidade sim. Além disso, eu discordaria de todas elas que citaram as melhores frutas para gerar saciedade como sendo ameixa, morango, goiaba, pêra, por um fator fundamental. Para gerar a sacidade nos intervalos, seria o ideal ter muiti fibra e fibra solúvel, mas ter também gordura para ser capaz de liberar o hormônbio intestinal CCK (colecistocinina)cuja ação neuronal é de estimular o centro hipotalâmico da saciedade. E as frutas que tem todas essas coisas juntas são o abacate, o açaí e o côco. Ontem pela manhã por exemplo estava orientando um paciente (na verdade seu pai), uma criança de 3 anos que nunca havia comido côco seco, a tal carninha branca. Fui com o pai comprar, ensinei a quebrar o côco, tirar a casca interna e cortar pequenos cubos. A criança adorou. Expliquei todos os demais benefícios da "carne" do côco seco/maduro.

E mais: banana prata, ouro e da terra, e mamão tem mais fibra solúvel do que fibra insolúvel.