Leite desnatado após atividade física??

A respeito do comentário da Beatriz e da reportagem exibida no jornal Hoje.

Beatriz, não tinha visto mas fui no site. Achei muito confusa a reportagem porque no primeiro momento a pesquisadora quer comparar leite desnatado com isotônico e água após a atividade, o que está inadequado pois não recomendo nem isotônico nem água pura após atividade. Isotônicos são para durante a atividade física assim como a água. Após a atividade física, diferentemente do isotônico, é preciso incluir fontes de proteína e isotônicos não tem proteína, por isso não são indicados. O leite tem digestão lenta por conta da caseína, com certeza, mas não é lenta, é péssima digestão porque se formam grumos coagulados de caseína no estômago, dificultando a hidratação. Portanto não dá para comparar. Depois na reportagem aparece uma comparação do leite de vaca com leite de soja. Aí com certeza seria o leite de vaca desnatado pois leite de soja tem gordura, pouco indicado nesse momento pós atividade e o perfil de aminoácidos é muito fraco na soja. Se vc desconsiderar todos os problemas do leite de vaca e pensar apenas em hidratação, capacidade de liberar insulina para reconstrução do glicogênio e das proteínas, fornecimento de proteínas de alto valor biológico, proteínas do soro (que como dito na reportagem tem função antioxidante sim, além de outras importantes para o atleta), o leite poderia sim ser indicado após a atividade física intensa. Já se vc considerar que o leite tem muito mais potássio que sódio, e o que perdemos na atividade física é mais sódio que potássio, o leite já não é indicado. Se vc considerar que a lactose é altamente fermentativa e pode provocar distensão abdominal, e as minhas pacientes mulheres que malham e querem estar bem desinchadas após a atividade física, odiariam se eu indicasse leite após atividade física. Se vc considerar que o leite de vaca tem uma carga ácida altíssima aumentando a acidose do meu atleta e elevando o risco de fadiga e lesões musculares também não é uma boa pedida. A decisão pode ser dividida entre o nutricionista e seu cliente. Acima de tudo, eu gostaria de ler a pesquisa para ver como foi feita, com quem, que quantidade, que atividade, o que tomaram durante a atividade, etc.