Conheça o azeite de sacha inchi!!

Sacha inchi é o nome dado a uma espécie de amendoim muito consumido por povos encontrados na Amazônia Peruana. Tradicionalmente era a semente oleaginosa mais consumida pelos Incas, que acaba por também tornar esse fruto conhecido como Inca-Peanut, ou mesmo, Sacha Peanut ou Mountain Peanut. Seu grande ponto positivo é por ser mais uma fonte de ácidos graxos ômega-3, especialmente alfa-linolênico, só encontrado na canola, um pouco na soja, na semente de abóbora, algumas folhas verde-escuras, bastante na semente de linhaça e na camelina. A concentração de ácidos graxos ômega-3 chega a quase 50% do total de lipídios do óleo. Já existe em embalagem de vidro, como azeite de oliva, mas só importado. Ainda não temos trabalhos científicos com seu uso mas parece ser promissora.

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