A todo instante me questionam sobre a ação destes nutrientes,principalmente a vitamina C, na prevenção ou tratamento de gripes e resfriados. A idéia está por trás da possibilidade destes nutrientes estimularem o sistema imunológico. E isto é uma verdade. Há inúmeros trabalhos mostrando que pessoas deficientes em zinco e vitamina C tem piora da resposta imune, principalmente relacionados à redução na atividade de linfócitos T e quedas nos nives de interferon gamma. Ao mesmo tempo, já é de conhecimento há anos que nutrientes que são antioxidantes podem ser também oxidantes, pois são capazes de receber e doar elétrons. Portanto tomar suplemento de vitamina C, zinco ou quaisquer outros antioxidantes pode melhorar a resposta imune desde que o paciente apresente pelo menos uma dificiência leve destes nutrientes, senão poder piorar. É precisa avaliar.
J Nutr. 2009 Jan;139(1):113-9. Micronutrient deficiencies are associated with impaired immune response and higher burden of respiratory infections in elderly Ecuadorians.
Oxid Med Cell Longev. 2010 Jul 1;3(4):228-237. Exogenous antioxidants - Double-edged swords in cellular redox state: Health beneficial effects at physiologic doses versus deleterious effects at high doses:
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