Trabalho recentemente publicado por autores brasileiros mostra que individuos obesos tem maior propensão ao desenvolvimento de diversas formas de câncer. Os mecanismos principais envolvem aumento dos hormônios sexuais (testosterona e estrogênio), insulina e a inflamação (ativação do fator nuclear kappa B - NF-KB. O trabalho nos faz pensar em orientações dietéticas importantes, por exemplo, quanto ao menor consumo de carboidratos e preferencialmente quando ao consumo de carboidratos de baixo indice glicêmico visando redução na liberação de insulina, o que pode ser conseguido com a inclusão da fontes integrais e muitas fibras na dieta. Importante lembrar que os carboidratos, assim como as gorduras trans/hidrogenadas são fortes indutores de inflamação.
Foto: frutas roxas, vermelhas e pretas (silvestres) - excelentes fontes de nutrientes antiinflamatórios
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